CÓMO FINANCIAR MI PROYECTO DE CERVECERÍA

CÓMO FINANCIAR MI PROYECTO DE CERVECERÍA

Por: Edgar Francisco Xochitiotzi Zarate

Qué tal amigos de chevatlán

Seguramente el iniciar en la industria cervercera es un gran paso, ya que el fin es vivir de ella y como todo proyecto emprendedor uno desea dar a conocer su producto a donde más se pueda. Y para eso se tienen que hacer las cosas lo mejor posible.

Hoy se llama revolución de la bebida, mañana será una sangrienta batalla donde todos tenemos que tener una propuesta como cervecería, pero no solo eso, sino también el hecho es que debe ser financieramente viable la operación.
Para arrancar nuestro proyecto llamado Cervecería XXX obviamente necesitamos dinero, y si no lo tenemos quizás nuestros sueños se vean frustrados pues realmente una inversión en una cervecería es costoso, ya que la industria lo amerita. Pues tenemos que comprar el equipo, la nave donde se va a instalar, los insumos, los requerimientos legales como COFEPRIS que quizás ellos no cobren nada, pero el hecho de solicitarte una licencia de funcionamiento se vuelve costoso, de acuerdo a las condiciones del lugar donde se vaya a instalar.





Antes de pedir dinero a quien sea, será necesario realizar un proyecto llamado Evaluación Financiera de Proyectos, y no aventarse como el Borras, pues seguramente tendrás muchos tropiezos que uno no se quiere imaginar.

Dentro de la evaluación financiera de proyectos se evalúa cuan rentable será mi cervecería, se clasifica en varias partes de acuerdo a mi experiencia y algunas fuentes bibliográficas:

1. Inversión de activos fijos: Nave, Maquinaria, equipo necesario extra para su elaboración
2. Inversión de activos de papel: Derechos de marca, licencia de funcionamiento, capacitación intelactual de la elaboración de la cerveza, contratos de agua.
3. Inversión de la materia prima: Malta, Lúpulo, Levadura y adjuntos. Botella, barriles.
4. Inversión temporal de la mano de obra, puede resultar muy caro si se financia, así que para esta se debe contar con el capital de máximo 3 meses.

Conociendo el monto total de inversión, ya podrás saber a quiénes pedir dinero, una parte la puedes poner tú, otro puede ser dinero de tus familiares pero la lista se encuentra a continuación:

1. Dinero propio
2. Familiares, amigos y conocidos
3. Bancos 
4. Inversionistas
5. Concursos

Todas tienen ventajas y desventajas, pero una de las más imporntes es en cuánto tiempo podré recuperar el dinero que se invirtió y si ese dinero generó utilidades o resulta que perdí dinero.

Existe una herramienta muy importante que discutí en el artículo pasado que se llama flujo de efectivo, esta herramienta donde  podemos evaluar nuestros Ingresos - Egresos = Utilidades Brutas.
Y nuestras utilidades netas después de impuestos.

Sobre nuestras utilidades netas es donde realmente importa, pues aquí veremos cuánto dinero nos sobra para pagar nuestra inversión. Y veremos en cada periodo si estamos teniendo una cervecería sana o es que se nos va de las manos. Sobre estas mismas utilidades veremos si alcanza para pagar la mensualidad si es que tomamos un crédito.

Existen unas herramientas financieras que se llaman Tasa Interna de Retorno (TIR), Tasa de Retorno Mínima Atractiva (TREMA) y Valor Presente Neto (VPN). Estas herramientas seguramente te las pueden pedir en la forma de financiamiento de bancos, inversionistas y concursos que son los famosos fondos perdidos por parte del gobierno federal. de las cuales hablaré en un artículo posterior.